Trappole alimentari di Stefano Vendrame, Longanesi

Trappole alimentari
Trappole alimentari di Stefano Vendrame analizza le abitudini alimentari moderno, suggerendo soluzioni per un approccio più sano e sostenibile all'alimentazione

Trappole alimentari – cosa è andato storto nella nostra dieta e come rimediare, di Stefano Vendrame, Longanesi.

In un mondo sempre più consapevole dell’importanza di un’alimentazione sana e sostenibile, il biologo nutrizionista Stefano Vendrame ci invita a una riflessione profonda sulle nostre abitudini alimentari nel suo nuovo libro. Vendrame ci mostra come il nostro modo di mangiare abbia subito trasformazioni radicali nel corso degli anni, e come queste trasformazioni abbiano influito sulla nostra salute e sul nostro benessere.

Trappole alimentari ci porta a esplorare diverse tematiche legate all’alimentazione moderna, dalla diffusione degli allevamenti intensivi alla confusione su diete e regimi alimentari, passando per le trappole nascoste nei cibi ultraprocessati. Vendrame ci offre uno sguardo lucido e informato su questi argomenti, mettendo in luce le conseguenze delle nostre scelte alimentari e proponendo soluzioni per un approccio più consapevole e sostenibile alla nutrizione.

Uno dei punti centrali del libro è l’analisi critica degli allevamenti intensivi e dell’uso massiccio di farmaci a scopo veterinario. Vendrame ci mostra come l’Italia sia tra i Paesi che utilizzano più farmaci veterinari in Europa. Questa pratica non solo influisce sulla qualità della carne e del latte prodotti, ma ha anche gravi conseguenze sulla salute umana e sull’ambiente.

Inoltre, Vendrame ci invita a riflettere sulle nostre abitudini alimentari e sulle mode alimentari che spesso ci propongono regimi sbilanciati e poco salutari. Attraverso una disamina accurata delle cosiddette “paleodiete”, il biologo nutrizionista ci aiuta a distinguere tra informazioni corrette e miti alimentari.

Infine, il libro ci offre uno sguardo approfondito sulle trappole nascoste nei cibi ultraprocessati e nelle materie prime utilizzate nell’industria alimentare. Vendrame ci mette in guardia contro pratiche come l’uso di farine ultraraffinate e l’aggiunta di numerosi additivi nei cibi industriali, evidenziando le conseguenze negative di queste scelte sulla nostra salute.

Stefano Vendrame, biologo nutrizionista con un dottorato di ricerca in Food and Nutrition Sciences, porta una vasta esperienza nel campo della ricerca, dell’insegnamento e della consulenza in ambito alimentare. Attraverso il suo canale YouTube “Domande al Nutrizionista“, Vendrame ha contribuito a diffondere conoscenze e consapevolezza su tematiche legate all’alimentazione e al benessere, guadagnandosi il rispetto e l’apprezzamento di un vasto pubblico.

In conclusione, il libro di Stefano Vendrame ci invita a ripensare il nostro modo di mangiare e a fare scelte più consapevoli e sostenibili per la nostra salute e per il benessere del pianeta.